Стандарты проведения собраний

Алгоритмы собраний смены

Эффективные собрания смены – один из базовых инструментов, который помогает фокусировать команду на госте.

Алгоритм собрания ITCI

Собрания ITCI – это ежедневное утреннее собрание для вовлечения сотрудников в работу на предстоящую смену.

Для чего нужны ITCI:

1. Повысить командообразование, создать позитивные эмоции

2. Информировать

3. Поставить задачи сотрудникам на смену

4. Обучить. Изменить поведение в зале

Правила проведения:

1. Проводить ежедневно

2. Проводить в одно и тоже время (за 15 минут до открытия)

3. Следить, чтобы обязательно присутствовали ВСЕ сотрудники зала и кухни

4. Соблюдать тайминг собрания

5. Проводить стоя перед командой

Подготовка:

1. Определить темы для обсуждения утром с руководителем

2. Подготовить кросс-тренинг/ мини-обучение (с вечера)

3. Подготовить бодрилку/разминку (с вечера)

4. Продумать мотивационную речь.

Структура ITCI

Алгоритм собрания Pit Stop

Собрание Pit Stop – это ежедневное дневное собрание для корректировки целей на смену.

Для чего нужны PS:

1. Зарядить на дальнейшую работу.

2. Подвести промежуточные итоги

3. Скорректировать поведение в зале

Правила проведения:

1. Проводятся ежедневно, 2-3 раза в день

2. Начало собрания запланировано всегда в один и тот же временной интервал

3. На собрании присутствуют сотрудники, проводим стоя лицом друг к другу

4. Придерживаемся тайминга

Подготовка:

1. Готовимся за 10-15 минут:

1. Уточнить ситуацию по продажам

2. Статус выполнения задач по сервису

3. При необходимости сформировать и озвучить новые задачи

Структура PS

Алгоритм собрания STR

Собрание STR – это ежедневное вечернее собрание для подведения итогов смены по задачам.

Правила проведения:

1. Проводятся ежедневно, 1 раз в день

2. Начало собрания запланировано всегда в один и тот же временной интервал

3. На собрании присутствуют сотрудники, проводим стоя лицом друг к другу

4. Придерживаемся тайминга

Подготовка:

Необходимо подготовиться к собранию, собрать аналитику по продажам к последнему закрытому часу (если проводим раньше закрытия), подвести итоги по поставленным задачам, в т.ч. индивидуальным (выполнение, корректировка)

Структура STR