Стандарт уборки стола

Стандарт отображает правила уборки стола после ухода гостей.

Набор предметов для уборки:

  • Поднос
  • Дез. средство
  • Влажное полотно
  • Сухое полотно
  • Щетка для уборки мебели

На подносе: предметы для уборки

Видеостандарт

  • Зачистка
    1. Посуда убирается в процессе обслуживания стола
    2. Проверяем, нет ли забытых гостями вещей. Забытые вещи отнести на кассу, предупредить об этом менеджера
    3. Остатки посуды переносим на поднос
  • Влажная уборка
    1. Влажным полотном с "Део Хлор"/"Део Бактером" собираем крошки со стола
    2. Чистой стороной влажного полотна с "Део Хлор"/"Део Бактером" протираем стол сверху, под сервировкой, боковые стороны стола
    3. Влажным полотном с "Део Хлор"/"Део Бактером" протирам стол внизу на ширину ладони
    4. Влажным полотном с "Део Хлор"/"Део Бактером" протираем сервировку, ставим на место и поправляем (по стандарту соответствия)
    5. Сухим полотном протираем стол сверху, боковые стороны и снизу
  • Проверка стола
    1. Сметаем крошки с мебели и подушек в совок
    2. Проверяем пространство под столом (пол, подстолья) на чистоту, при необходимости приглашаем клинера
    3. Выравниваем мебель (стол, стулья, диваны) в соответствии с документом "Стандарт соответствия"
Made on
Tilda